Schwertfisch-Tartar, Crème fraîche, Caponata-Schaum, Pinienkerne und Basilikumgel
Tartare di pesce spada, crème fraiche, spuma di caponata, pinoli e gel di basilico
16 €
Il Boccone del Prete · Bologna
Nährwerte
≈ 300 kcalpro Portion von etwa 200 g
- Eiweiß29%
- Fett60%
- Kohlenhydrate11%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Roher, gewürfelter Schwertfisch, serviert mit cremigen Elementen und Gemüseschäumen.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Schwertfisch
- Crème fraîche
- Caponata
- Pinienkerne
- Basilikum
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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