Tartare di pesce spada, crème fraiche, spuma di caponata, pinoli e gel di basilico
16 €
Il Boccone del Prete · Bologna
Valori nutrizionali
≈ 300 kcalper porzione di circa 200 g
- Proteine29%
- Grassi60%
- Carboidrati11%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Pesce spada crudo a cubetti condito e servito con elementi cremosi e schiume di verdure.
- Cucina
- Italiana
Ingredienti tipici
- pesce spada
- crème fraiche
- caponata
- pinoli
- basilico
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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