Pluma de Euskal Txerri с пюре из запеченного батата и эмульсией из маринованного желтка
Pluma de Euskal Txerri con puré de boniato asado y emulsión de yema curada.
24 €
Víctor Montes · Бильбао
Пищевая ценность
≈ 500 ккална порцию около 300 г
- Белки22%
- Жиры61%
- Углеводы17%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Премиальный отруб свинины, подается с пюре из сладкого картофеля и эмульсией из вяленого яичного желтка.
- Кухня
- Испанская
Типичные ингредиенты
- свиная pluma
- сладкий картофель
- яичный желток
- оливковое масло
- pork pluma
- sweet potato
- egg yolk
- olive oil
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло.
Вам понравилось блюдо?