Euskal Txerri Pluma mit geröstetem Süßkartoffel-Püree und Eigelb-Emulsion
Pluma de Euskal Txerri con puré de boniato asado y emulsión de yema curada.
24 €
Víctor Montes · Bilbao
Nährwerte
≈ 500 kcalpro Portion von etwa 300 g
- Eiweiß22%
- Fett61%
- Kohlenhydrate17%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
A premium pork cut served with sweet potato puree and an emulsion made from cured egg yolk.
- Küche
- Spanish
Typische Zutaten
- pork pluma
- sweet potato
- egg yolk
- olive oil
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt.
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