Болетус с полуострова с желтком при низкой температуре и трюфельным пюре из картофеля парментье
Boletus de la península con yema a baja temperatura y puré trufado de patata parmentier.
23 €
Víctor Montes · Бильбао
Пищевая ценность
≈ 300 ккална порцию около 200 г
- Белки10%
- Жиры61%
- Углеводы29%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Обжаренные лесные грибы, подаются с яйцом пашот и картофельным пюре с трюфелем.
- Кухня
- Испанская
Типичные ингредиенты
- белые грибы
- яичный желток
- картофель
- трюфель
- boletus mushrooms
- egg yolk
- potato
- truffle
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло.
Вам понравилось блюдо?