Эскаливада
Escalivada
13 €
Ca Vins Amb Brases · Бенидорм
Овощи на гриле с подачей со свежим сыром Callosa и соленой красной тунцовой рыбой.
Пищевая ценность
- Белки22%
- Жиры59%
- Углеводы18%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Традиционное блюдо из дымных овощей на гриле, которое обычно подается при комнатной температуре.
- Кухня
- Испанская (каталонская)
Типичные ингредиенты
- баклажан
- красный болгарский перец
- лук
- сыр callosa
- красный тунец
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Испания / Франция
- Происхождение
- Испания / Франция
Подробнее
Эскаливада (кат. escalivada) — блюдо каталонской кухни из печеных баклажанов, сладкого перца (обязательно) и лука с помидорами (по выбору). Название происходит от каталанского escalivar, что означает «жарить на углях».
Отрывок из статьи Википедии «Эскаливада» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?
Эскаливада: где ещё попробовать Назад к меню Ca Vins Amb Brases