Escalivada
13 €
Ca Vins Amb Brases · Benidorm
Verdure grigliate servite con formaggio fresco di Callosa e tonno rosso salato.
Valori nutrizionali
- Proteine22%
- Grassi59%
- Carboidrati18%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un piatto tradizionale di verdure affumicate e grigliate, solitamente servito a temperatura ambiente.
- Cucina
- Spagnola (Catalana)
Ingredienti tipici
- melanzana
- peperone rosso
- cipolla
- formaggio callosa
- tonno rosso
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Spagna / Francia
- Origine
- Spagna / Francia
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L'escalivada, anche a volte trascritto come escalibada, è un piatto tradizionale della Catalogna, Valencia, Murcia e Aragona costituito da verdure grigliate affumicate.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Escalivada» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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