Bodega Sepúlveda

Острая колбаса чисторра из Бирсо, запеченная в красном вине.

Лепешка кока с анчоусами, перцем и икрой.

Колбаса собрасада из измельченной свинины, соли и паприки, подается с медом.

Говяжья голова с французским соусом.

Филе вяленого в соли тунца, подается с миндалем.

Белая фасоль с морскими зомбиками (cockles).

Говяжья ветчина.

Салат из трески с карпаччо из цукини и пармезаном.

Устрицы Marennes Oléron, подаются порциями не менее трех штук.

Маленькая жареная рыба.

Карпаччо из креветок, приправленное лаймом, имбирем и сельдереем.

Тушеная говяжья голова с грибами.

Пудинг из творога.

Традиционное миндальное печенье, подается с трюфелями.

Сладкий яичный пудинг.

Печенье.

Бисквит, пропитанный ликером.

Мороженое со вкусами амаретто, джандуйи, ананаса с имбирем, маракуйи или мохито.