Osteria Ai Assassini
Veneția · Italiană · €€€ · 15 preparate · 21 EUR – 34 EUR
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ANTIPASTI - APERITIVE ANTIPASTI - APPETIZERS
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Carpaccio di branzino nostrano con extra vergine e misticanza
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Vellutata di patate e porri con crudo di mazzancolle e pinoli tostati
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Flan di zucca con crema di robiola, semi di papavero e guanciale croccante
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Sarde in saor e baccalà mantecato con polenta biancoperla e taggiasche
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Insalatina tiepida di piovra nostrana con crema di cime di rapa, patate novelle al burro e timo, cavolfiori e taggiasche
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Tartare di manzo con senape in grani, cucunci, scalogno al forno e Tartufo nero fresco
PRIMI - FURTURI CU PASTE PRIMI - PASTA DISHES
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Spaghetti Mancini con moeche, agretti e lemongrass
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Tagliolini fatti in casa con carciofi, bottarga di branzino e pinoli
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Tagliatelle fatte in casa al ragù di coniglio, Parmigiano 40 mesi e rosmarino
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Ravioli fatti in casa ripieni di ricotta di bufala, cime di rapa e pinoli al burro e timo
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Gnocchi fatti in casa con calamaretti nostrani, broccoli, peperoncino fresco e crema di topinambur
SECONDI - FURTURI PRINCIPALE SECONDI - MAIN DISHES
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Filetto di volpina selvaggia scottato con bieta rossa ripassata e zucca
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Fritto nostrano con sarde, sardoni, triglie, moli, sogliola e verdure con maionese alla paprika
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Costolette di agnello scottate con salsa verde, carciofi al timo, e patatine al forno
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Ficat de vită preparat în stil venețian
Ficat de vită preparat în stil venețian.
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