Vită de Ségala, piure de păstârnac, pere pochate și sos redus
Pavé de veau du Ségala, écrasé de panais, poires pochées et jus réduit
39 EUR
Terra Tolosa · Toulouse
Valori nutriționale
≈ 500 kcalper porție de aproximativ 350 g
- Proteine33%
- Grăsimi46%
- Carbohidrați22%
Estimare pentru o porție obișnuită a acestui preparat; rețeta localului poate diferi.
Despre preparat
Un file fraged de vițel provenit din regiunea Ségala, servit cu un piure cremos de păstârnac, pere poșate și o reducere de carne concentrată.
- Bucătărie
- Franceză
- Origine
- Franța
Ingrediente tipice
- file de vițel
- păstârnac
- pară
- sos de vin roșu
- unt
Informații generale despre acest preparat, nefurnizate de local. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.
Ți-a plăcut preparatul?