Телячья вырезка из Ségala, пюре из пастернака, томленые груши и уваренный соус
Pavé de veau du Ségala, écrasé de panais, poires pochées et jus réduit
39 €
Terra Tolosa · Тулуза
Пищевая ценность
≈ 500 ккална порцию около 350 г
- Белки33%
- Жиры46%
- Углеводы22%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Нежное филе телятины из региона Сегала, подается с кремовым пюре из пастернака, грушами конфи и концентрированным мясным соусом.
- Кухня
- Французская
- Происхождение
- Франция
Типичные ингредиенты
- филе телятины
- пастернак
- груша
- соус из красного вина
- сливочное масло
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?