Comber cielęcy z Ségala, puree z pasternaku, gruszki gotowane i zredukowany sos
Pavé de veau du Ségala, écrasé de panais, poires pochées et jus réduit
39 €
Terra Tolosa · Tuluza
Wartości odżywcze
≈ 500 kcalna porcję ok. 350 g
- Białko33%
- Tłuszcz46%
- Węglowodany22%
Szacunek dla typowej porcji tego dania; przepis lokalu może się różnić.
O daniu
Delikatny filet cielęcy pochodzący z regionu Ségala, podawany z kremowym purée z pietruszki, gruszkami gotowanymi na parze i skoncentrowaną redukcją mięsną.
- Kuchnia
- Francuska
- Pochodzenie
- Francja
Typowe składniki
- filet cielęcy
- pietruszka
- gruszka
- sos z czerwonego wina
- masło
Ogólne informacje o tym daniu, nie pochodzą od lokalu. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.
Smakowało ci to danie?