Tartar Rossini cu mousse de ficat de gâscă, șalotă gătită în Madeira, trufe negre de toamnă, brioche prăjită și sos de vin roșu
Råbiff Rossini med anklevermousse, Madeirakokt schalottenlök, svart hösttryffel, rostad brioche och rödvinssås
295 SEK≈ 26,56 EUR
Riche · Stockholm
Valori nutriționale
≈ 650 kcalper porție de aproximativ 250 g
- Proteine21%
- Grăsimi67%
- Carbohidrați12%
Estimare pentru o porție obișnuită a acestui preparat; rețeta localului poate diferi.
Despre preparat
O versiune luxoasă de steak tartare, împachetată cu măduvă, trufe și un sos bogat de vin roșu.
- Bucătărie
- Franceză
Ingrediente tipice
- vită
- măduvă de gleznă
- trufă
- șalotă
- brioche
- vin roșu
Informații generale despre acest preparat, nefurnizate de local. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.
Ți-a plăcut preparatul?