Råbiff Rossini con mousse di fegato d'oca, scalogno cotto al Madeira, tartufo nero autunnale, brioche tostata e salsa al vino rosso
Råbiff Rossini med anklevermousse, Madeirakokt schalottenlök, svart hösttryffel, rostad brioche och rödvinssås
295 SEK≈ 26,56 €
Riche · Stoccolma
Valori nutrizionali
≈ 650 kcalper porzione di circa 250 g
- Proteine21%
- Grassi67%
- Carboidrati12%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una versione lussuosa di steak tartare guarnita con midollo, tartufo e una ricca salsa al vino rosso.
- Cucina
- Francese
Ingredienti tipici
- manzo
- midollo di caviglia
- tartufo
- scalogno
- brioche
- vino rosso
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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