Räbiff Rossini mit Markmousse, in Madeira gekochten Schalotten, schwarzem Herbsttrüffel, gerösteter Brioche und Rotweinsauce
Råbiff Rossini med anklevermousse, Madeirakokt schalottenlök, svart hösttryffel, rostad brioche och rödvinssås
295 SEK≈ 26,56 €
Riche · Stockholm
Nährwerte
≈ 650 kcalpro Portion von etwa 250 g
- Eiweiß21%
- Fett67%
- Kohlenhydrate12%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine luxuriöse Version von Steak Tartare, garniert mit Mark, Trüffeln und einer reichhaltigen Rotweinsauce.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Rindfleisch
- Knochenmark
- Trüffel
- Schalotten
- Brioche
- Rotwein
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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