Cerb din Sörmland în trei moduri: file, cârnați și ragù în crépinette cu sos de vin portocaliu, coacăze negre, grătar de cartofi și varză
Sörmländsk hjort på tre vis, filé, korv & ragù i crépinette med portvinssky, svarta vinbär, potatis- & kålgratäng
580 SEK≈ 52,22 EUR
Gondolen · Stockholm
Valori nutriționale
≈ 750 kcalper porție de aproximativ 450 g
- Proteine27%
- Grăsimi54%
- Carbohidrați19%
Estimare pentru o porție obișnuită a acestui preparat; rețeta localului poate diferi.
Despre preparat
Un preparat de căprioară cu multiple moduri de preparare, gồm file, cârnați și ragù învelit în grăsime de abdomen (caul fat), servit cu sos de vin port și un gratin de cartofi și varză.
- Bucătărie
- Swedish
- Origine
- Sörmland, Sweden
Ingrediente tipice
- căprioară
- vin port
- coacăze
- cartof
- varză
- caul fat
Informații generale despre acest preparat, nefurnizate de local. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.
Ți-a plăcut preparatul?