Cervo della Sörmland in tre modi: filetto, salsiccia e ragù in crépinette con fondo al porto, ribes neri, gratin di patate e cavolo
Sörmländsk hjort på tre vis, filé, korv & ragù i crépinette med portvinssky, svarta vinbär, potatis- & kålgratäng
580 SEK≈ 52,22 €
Gondolen · Stoccolma
Valori nutrizionali
≈ 750 kcalper porzione di circa 450 g
- Proteine27%
- Grassi54%
- Carboidrati19%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un piatto di cervo preparato in più modi che include filetto, salsiccia e ragù avvolti nel grasso di pancetta, servito con salsa al vino Porto e un gratin di patate e cavolo.
- Cucina
- Svedese
- Origine
- Sörmland, Svezia
Ingredienti tipici
- cervo
- vino Porto
- ribes neri
- patata
- cavolo
- grasso di pancetta
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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