Sörmland-Hirsch auf drei Arten: Filet, Wurst & Ragù in Crépinette mit Portweinsauce, schwarzen Johannisbeeren, Kartoffel- & Kohlgratin
Sörmländsk hjort på tre vis, filé, korv & ragù i crépinette med portvinssky, svarta vinbär, potatis- & kålgratäng
580 SEK≈ 52,22 €
Gondolen · Stockholm
Nährwerte
≈ 750 kcalpro Portion von etwa 450 g
- Eiweiß27%
- Fett54%
- Kohlenhydrate19%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein Hirschgericht in verschiedenen Zubereitungen bestehend aus Filet, Wurst und Ragù in Fettschicht eingewickelt, serviert mit Portwein-Sauce und einem Kartoffel-Kohl-Gratin.
- Küche
- Schwedisch
- Herkunft
- Sörmland, Schweden
Typische Zutaten
- Hirsch
- Portwein
- Johannisbeeren
- Kartoffel
- Kohl
- Netz
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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