Gasthaus Kuglhof

Piept de rață afumat cu ciuperci king oyster, afine roșii și salată frisée.

Supă de rață cu bile de ficat și legume rădăcinoase.

Rață servită cu găluște de pâine, varză roșie și castane.

Beef Tatar cu gălbenuș de ou, ceapă și pătrunjel de mare.

Dovleac cu brânză de oaie și smoală.

Fagottini cu chorizo, ricotta și pară.

Consommé de vită cu fâșii de clătite.

Supă cremă de cartofi cu trufe, crutoane și pătrunjel.

Salată Caesar cu parmezan, roșii și crutoane.

Corelet de știucă cu porumb, praz și unt cu nuci.

Suprême de pui cu spätzle și ardei gras.

Biluțe de spanac cu sos de roșii, baby spanac și parmezan.

Wiener Schnitzel din porc Duroc cu cartofi cu pătrunjel, afine roșii și lămâie.

Cordon Bleu din porc Duroc cu salată de castraveți și cartofi, emulsie de ierburi și flori alpine.

Kuglhupf cu ciocolată neagră și portocală.

Biluțe de quark cu prune și scorțișoară.