Ledop

Focaccia cu stracciata și salam Sorrento ușor afumat.

Focaccia cu finocchiona IGP, scamorza albă de Salernitana, friarielli napoletani cu ardei iute, roșii datterino și ulei de măsline organic.

Focaccia cu friarielli napoletani, ardei iute și scamorza afumată de Salernitana.

Focaccia cu roșii datterino, legume la grătar, pesto de busuioc fără usturoi cu parmezan, ulei de măsline organic, sare și piper.

Pâine cu mozzarella de bufalo 100% DOP, lime, anșoa Cantabrian, pesto de busuioc fără usturoi cu parmezan și ulei de măsline organic.

Legume proaspete la grătar pe piatră volcanică.

Friarielli napoletani preparați cu usturoi și ardei iute.

O selecție de mezeluri și brânzeturi servite cu gem și pâine.

Cartofi rumeniți cu ceapă, roșii datterino, ulei de măsline organic, oregano proaspăt și unt de munte, deglazați cu vin alb.

Nucleu de alcăpă gătit în ulei de măsline și piatră volcanică cu fondue de pecorino di amatrice, stracciata, roșii, lime și anșoa.

Pâine cu roșii datterino, busuioc Robiolina și ulei de măsline organic.

Mozzarella de bufalo 100% DOP și prosciutto crudo Gran Riserva Langhirano maturat 26/30 luni.

Cârnat german afumat cu ceapă caramelizată, sos BBQ și muștar german.

Fâșii mici de focaccia prăjite cu roșii campane decojite, Parmigiano Reggiano maturat 24/30 luni și busuioc.

Șase crochete de lapte cu coppa DOP Piacentina sau San Daniele și fondue de Parmigiano Reggiano maturat 24/30 luni.

Șase crochete de lapte cu fondue de Gorgonzola DOP, speck, nuci și pecorino di amatrice.

Patru praline de orez cu pecorino di amatrice, piper, unt, fondue de pecorino și guanciale crocant.

Roșii campane, brânză tuma siciliană, anșoa Cantabrian și busuioc.

Roșii campane decojite, fior di latte de Salernitana, busuioc și ulei de măsline organic.

Roșii campane decojite, busuioc și ulei de măsline organic.

Roșii San Marzano DOP, mozzarella de bufalo artizanală, busuioc și ulei de măsline organic.

Roșii piennolo DOP, fior di latte de Salernitana, anșoa Cantabrian, măsline liguriene fără sâmburi, busuioc și ulei de măsline organic.

Roșii datterino, mozzarella de bufalo artizanală, coppa DOP Piacentina, Parmigiano Reggiano maturat 24/30 luni, busuioc și fig confit.

Roșii campane decojite, mozzarella de bufalo artizanală, prosciutto San Daniele maturat 22/24 luni, parmezan, alcăpă la grătar, busuioc și ulei.

Crema de varză mov, fior di latte de Salernitana, salami ventricina din Abruzzo, pecorino di amatrice, busuioc și ceapă crocantă.

Caciotta de Salernitana, cartofi rumeniți, roșii datterino, pastă chorizo picantă, busuioc, roșii uscate și ulei infuzat cu rozmarin.

Fior di latte, cartofi rumeniți și Knaker wurstel afumat în lemn de fag fără gluten cu busuioc.

Mozzarella de bufalo artizanală și busuioc.

Fior di latte de Salernitana și busuioc.

Fior di latte de Salernitana, Gorgonzola Pasturo dulce, pecorino di amatrice, scamorza afumată de Salernitana, busuioc și ulei de măsline organic.

Roșii campane decojite, usturoi, oregano, busuioc și ulei de măsline organic.

Culatta Marchigianetta gătită cu ierburi, fior di latte de Salernitana, roșii datterino, ceapă crocantă, pecorino di amatrice, busuioc și ulei de măsline organic.

Roșii campane decojite, fior di latte de Salernitana, vinete prăjite, Parmigiano Reggiano sau ricotta de șofran, busuioc și ulei de măsline organic.

Tuma și caciocavallo de Ragusano coapte, roșii datterino, măsline, anșoa, firimituri de pâine, pesto, lime, busuioc și ulei.

Roșii datterino, fior di latte copt, șuncă Prague afumată, pecorino de Pienza, busuioc și ulei de măsline organic.

Roșii campane decojite, scamorza afumată, speck maturat 6/8 luni, busuioc și Gorgonzola DOP.

Roșii San Marzano DOP, mozzarella de bufalo artizanală, busuioc, anșoa Cantabrian și ulei de măsline organic.

Fior di latte de Salernitana, friarielli napoletani cu ardei iute, scamorza afumată de Salernitana, cârnat gătit în Sauvignon Blanc și busuioc.

Fior di latte de Salernitana, roșii datterino galbene, bresaola limousine, stracciata, Parmigiano Reggiano maturat 24/30 luni, busuioc și ulei.

Fior di latte de Salernitana copt, Parmigiano Reggiano maturat 24/30 luni, porc afumat marinat în miere, brânză proaspătă, fistic, lime și rucola.

Somon scoțian afumat, tartare de creveți roșii de Mazara, datterino galben, stracciata, lime, piper Szechuan, ulei de măsline organic și busuioc.

Prosciutto crudo Mora Lomellina maturat 30/32 luni, roșii datterino, caciotta de Salernitana, pesto de alcăpă, ulei de măsline organic și busuioc.

Jamon Serrano maturat 18/24 luni, roșii datterino siciliene marinate cu ulei de măsline organic și usturoi negru.

Stracciata, roșii semi-uscate, Cècina De Leon IGP maturat 12/15 luni, chorizo, busuioc și vită afumată sau bresaola spaniolă.

Șuncă gătită superioară, fior di latte de Salernitana, roșii semi-uscate, alcăpă, anșoa Cantabrian, Parmigiano maturat 24/30 luni, busuioc și ulei.

Culatta DOP maturat 24 luni, roșii semi-uscate, Parmigiano Reggiano maturat 24/30 luni, mozzarella de bufalo și busuioc.

Roșii datterino, fior di latte de Salernitana, prosciutto crudo Langhirano maturat 26/30 luni, busuioc și ulei de măsline organic.

Stracciata, bresaola de ton, lime, ulei de măsline organic, busuioc și piper negru proaspăt măcinat.

Roșii datterino, salami ventricina din Abruzzo, caciotta de Salernitana, alcăpă la grătar, busuioc și ulei de măsline organic.

Mortadella cu trufe negre de vară, Brie President, busuioc și sos de muștar.

Somon din Orkney, stracciata, lime, piper Szechuan și busuioc.

Șuncă gătită cu trufe, roșii datterino, Brie President, busuioc și ulei de măsline organic.

Mortadella Bologna IGP, stracciata, granule de fistic, coajă de lămâie, busuioc și ulei de măsline organic.

Bresaola limousine, brânză de vacă proaspătă, lime, Parmigiano Reggiano maturat 24/30 luni, busuioc și ulei de măsline organic.

Crema de dovleac, caciotta de Salernitana coptă, Gorgonzola DOP, roșii semi-uscate, firimituri de guanciale, prosciutto maturat 24/28 luni și busuioc.

Fior di latte de Salernitana, roșii campane decojite, busuioc și piper, coapte într-o crustă de Parmigiano Reggiano maturat 24/30 luni.

Fior di latte de Salernitana, roșii campane decojite, salami Napoli afumat, caciottina albă de Salernitana, busuioc, piper și crustă de Parmigiano Reggiano.

Pizza cu roșii cherry uscate, fior di latte, guanciale, salami finocchiona și busuioc într-o crustă de Parmigiano Reggiano.

Pizza cu roșii San Marzano, fior di latte, busuioc și piper într-o crustă de Parmigiano Reggiano.

Codru de rață gătit confit servit cu garnitură.

Salmone delle Orkney affumicato su misticanza con avocado speziato e carciofini grigliati.

Salată mixtă cu rucola, roșii cherry și morcovi.

Salată mixtă cu roșii cherry, fior di latte, bresaola și rucola.

Salată mixtă cu roșii cherry, prosciutto crudo, fior di latte, rucola și ulei EVO.