Bouchon Bât-d'Argent
Lyon · Franceză · €€€ · 21 de preparate · 4 EUR – 33 EUR · Prietenos cu vegetarienii
Program
- luni19:30–22:00
- marți19:30–22:00
- miercuri19:30–22:00
- joi19:30–22:00
- vineri19:30–22:00
- sâmbătă19:30–22:00
- duminică19:30–22:00
Ce să comanzi aici
Andouillette de vițel Bobosse, piure, sos de muștar20 EUR
Pâté-croûte al Chef, murături și chutney de fructe13 EUR
Ceafă de porc IGP confiată 48 de ore, piure de mere, cervelle des Canuts, sos redus20 EUR
Ouă de fermă Meurette gătite la temperatură scăzută, (piștoaie de bacon, ciuperci, crutoane și sos de vin roșu)13 EUR
Meniul Canuts33 EUR
Niciun preparat potrivit.
APERITIVE ENTRÉES
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Pâté-croûte du Chef, pickles et chutney de fruits
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Œufs fermiers en Meurette cuits basse température, (lardons, champignons, croûtons et sauce vin rouge)
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Poêlée de supions, crème de potimarron, crumble à l’encre de seiche
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Salade de jarret de bœuf au Comté, espuma de burrata fumée
FELURI PRINCIPALE PLATS
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Quenelle de Volaille, sauce Homardine, riz pilaf (15 minutes de cuisson)
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Suprême de Volaille rôtie, céleri poêlé au Guanciale (joue de cochon), crème de Parmesan
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Dos de Merlu, crème de haricots blancs, sauce coriandre & cacahuètes
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Andouillette de Veau tirée à la ficelle Maison Bobosse, Purée, Sauce moutarde
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Poitrine de Cochon IGP confite 48 H, Pomme purée, cervelle des Canuts, jus réduit
BRÂNZURI FROMAGES
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Cervelle de Canut
4 EURPreparat tradițional din ficat -
Faisselle de fromage blanc crème ou coulis de fruits de saison
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½ Saint Marcellin de nos fermes
DESERTURI DESSERTS
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Roulé aux Pralines Lyonnaises
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Sorbet à la Menthe et liqueur de Menthe Poivrée
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Crémeux aux agrumes, sablé breton, Meringue à l’italienne
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Baba au Rhum arrangé par nos soins à la Vanille
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Chou à la crème mascarpone au café
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Onglet de veau, pommes de terre grenailles, Crème de chorizo et pleurotes
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Meniul Canuts
33 EURMenu des Canuts -
Felul zilei
14 EURPlat du jour -
Plat du jour + dessert carte
Prețuri așa cum au fost publicate de local; e posibil să se fi schimbat. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.