Bouchon Bât-d'Argent
Lyon · Francuska · €€€ · 21 dań · 4 € – 33 € · Dla wegetarian
Godziny otwarcia
- poniedziałek19:30–22:00
- wtorek19:30–22:00
- środa19:30–22:00
- czwartek19:30–22:00
- piątek19:30–22:00
- sobota19:30–22:00
- niedziela19:30–22:00
Co tu zamówić
Andouillette z cielęciny domowej marki Bobosse, purée, sos musztardowy20 €
Pasztet w cieście szefa kuchni, pikle i chutney owocowy13 €
Boczek wieprzowy IGP konfitowany przez 48 h, purée jabłkowe, cervelle des Canuts, zredukowany sos20 €
Jaja z fermy po meurette gotowane w niskiej temperaturze (boczek, grzyby, grzanki i sos winny)13 €
Menu des Canuts33 €
Brak pasujących dań.
PRZYSTAWKI ENTRÉES
-
Pâté-croûte du Chef, pickles et chutney de fruits
-
Œufs fermiers en Meurette cuits basse température, (lardons, champignons, croûtons et sauce vin rouge)
-
Poêlée de supions, crème de potimarron, crumble à l’encre de seiche
-
Salade de jarret de bœuf au Comté, espuma de burrata fumée
DANIA GŁÓWNE PLATS
-
Quenelle de Volaille, sauce Homardine, riz pilaf (15 minutes de cuisson)
-
Suprême de Volaille rôtie, céleri poêlé au Guanciale (joue de cochon), crème de Parmesan
-
Dos de Merlu, crème de haricots blancs, sauce coriandre & cacahuètes
-
Andouillette de Veau tirée à la ficelle Maison Bobosse, Purée, Sauce moutarde
-
Boczek wieprzowy IGP konfitowany przez 48 h, purée jabłkowe, cervelle des Canuts, zredukowany sos
20 €Poitrine de Cochon IGP confite 48 H, Pomme purée, cervelle des Canuts, jus réduit
SERY FROMAGES
-
Tradycyjna sałatka z twarogu z dodatkami
-
Faisselle de fromage blanc crème ou coulis de fruits de saison
-
½ Saint Marcellin de nos fermes
DESERY DESSERTS
-
Roulé aux Pralines Lyonnaises
-
Sorbet à la Menthe et liqueur de Menthe Poivrée
-
Crémeux aux agrumes, sablé breton, Meringue à l’italienne
-
Baba au Rhum arrangé par nos soins à la Vanille
-
Chou à la crème mascarpone au café
-
Onglet de veau, pommes de terre grenailles, Crème de chorizo et pleurotes
-
Menu des Canuts
33 €Menu degustacyjne Canuts -
Danie dnia
14 €Plat du jour -
Plat du jour + dessert carte
Ceny według publikacji lokalu; mogły się zmienić. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.