Bouchon Bât-d'Argent
Lyon · Francuska · €€€ · 21 jelo · € 4 – € 33 · Pogodno za vegetarijance
Radno vrijeme
- Mon19:30–22:00
- Tue19:30–22:00
- Wed19:30–22:00
- Thu19:30–22:00
- Fri19:30–22:00
- Sat19:30–22:00
- Sun19:30–22:00
Šta ovdje naručiti
Andouillette de Veau Bobosse, pire, sos od senfa€ 20
Chefov pâté-croûte sa krastavcima i voćnim chutneyom€ 13
Svinjski vrat IGP konfiran 48 sati, pire od jabuke, cervelle des Canuts, redukovani sok€ 20
Domaća jaja Meurette pripremljena na niskoj temperaturi, (slanina, gljive, krutoni i sos od crvenog vina)€ 13
Menu des Canuts€ 33
Nema odgovarajućih jela.
APRETIZER ENTRÉES
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Pâté-croûte du Chef, pickles et chutney de fruits
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Œufs fermiers en Meurette cuits basse température, (lardons, champignons, croûtons et sauce vin rouge)
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Poêlée de supions, crème de potimarron, crumble à l’encre de seiche
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Salade de jarret de bœuf au Comté, espuma de burrata fumée
GLAVNA JELA PLATS
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Quenelle de Volaille, sauce Homardine, riz pilaf (15 minutes de cuisson)
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Suprême de Volaille rôtie, céleri poêlé au Guanciale (joue de cochon), crème de Parmesan
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Dos de Merlu, crème de haricots blancs, sauce coriandre & cacahuètes
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Andouillette de Veau tirée à la ficelle Maison Bobosse, Purée, Sauce moutarde
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Poitrine de Cochon IGP confite 48 H, Pomme purée, cervelle des Canuts, jus réduit
SIRVI FROMAGES
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Tradicionalno jelo od sirom i začina
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Faisselle de fromage blanc crème ou coulis de fruits de saison
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½ Saint Marcellin de nos fermes
DESERTI DESSERTS
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Roulé aux Pralines Lyonnaises
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Sorbet à la Menthe et liqueur de Menthe Poivrée
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Crémeux aux agrumes, sablé breton, Meringue à l’italienne
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Baba au Rhum arrangé par nos soins à la Vanille
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Chou à la crème mascarpone au café
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Onglet de veau, pommes de terre grenailles, Crème de chorizo et pleurotes
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Menu des Canuts
€ 33Poseban set jela prema tradiciji -
Dnevno jelo
€ 14Plat du jour -
Plat du jour + dessert carte
Cijene su onakve kakve je objavio restoran; možda su se promijenile. Slike jela su ilustracije prema opisu iz jelovnika, a ne fotografije lokala.