Bouchon Bât-d'Argent
Lyon · French · €€€ · 21 dishes · €4 – €33 · Vegetarian-friendly
Opening hours
- Monday19:30–22:00
- Tuesday19:30–22:00
- Wednesday19:30–22:00
- Thursday19:30–22:00
- Friday19:30–22:00
- Saturday19:30–22:00
- Sunday19:30–22:00
What to order here
Bobosse homemade string-pulled veal andouillette, Purée, Mustard sauce€20
Chef's Pâté-croûte, pickles and fruit chutney€13
IGP Pork belly confit 48 H, Apple purée, cervelle des Canuts, reduced jus€20
Farm eggs Meurette cooked low temperature, (bacon lardons, mushrooms, croutons and red wine sauce)€13
Menu des Canuts€33
No dishes match.
ENTRÉES
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Pâté-croûte du Chef, pickles et chutney de fruits
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Farm eggs Meurette cooked low temperature, (bacon lardons, mushrooms, croutons and red wine sauce)
€13Œufs fermiers en Meurette cuits basse température, (lardons, champignons, croûtons et sauce vin rouge) -
Poêlée de supions, crème de potimarron, crumble à l’encre de seiche
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Salade de jarret de bœuf au Comté, espuma de burrata fumée
MAIN COURSES PLATS
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Quenelle de Volaille, sauce Homardine, riz pilaf (15 minutes de cuisson)
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Suprême de Volaille rôtie, céleri poêlé au Guanciale (joue de cochon), crème de Parmesan
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Dos de Merlu, crème de haricots blancs, sauce coriandre & cacahuètes
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Andouillette de Veau tirée à la ficelle Maison Bobosse, Purée, Sauce moutarde
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Poitrine de Cochon IGP confite 48 H, Pomme purée, cervelle des Canuts, jus réduit
CHEESES FROMAGES
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Traditional Lyon-style cheese dip with herbs
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Faisselle de fromage blanc crème ou coulis de fruits de saison
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½ Saint Marcellin de nos fermes
DESSERTS
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Roulé aux Pralines Lyonnaises
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Sorbet à la Menthe et liqueur de Menthe Poivrée
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Crémeux aux agrumes, sablé breton, Meringue à l’italienne
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Baba au Rhum arrangé par nos soins à la Vanille
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Chou à la crème mascarpone au café
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Onglet de veau, pommes de terre grenailles, Crème de chorizo et pleurotes
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Plat du jour
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Plat du jour + dessert carte
Prices as published by the venue; they may have changed. Dish pictures are illustrations based on the menu description, not photos from the venue.