Levantine

Melci gratinate.

Mix de creveți Skagen servit pe pâine prăjită în unt cu lămâie.

Icre de bacalaŭ de Kalix cu toast, ceapă roșie, mărar și smântână.

Caviar Polanco cu blinis, smântână, ceapă roșie și mărar.

Ficat de rață servit cu brioche, marmeladă de figuri și alune de pădure.

Supă de pui cu crutoane și gruyère.

Burrata cu roșii marinate, busuioc și crutoane.

Toast cu brânză de capră gratinată cu frunze tinere, sfeclă, pere, nuci și miere.

Jumătate de homar gratinat cu lămâie, cartofi prăjiți și aioli.

Smochii în sos de vin alb cu cartofi prăjiți și aioli.

Smochii în sos de vin alb.

Mix de creveți Skagen pe pâine prăjită în unt cu lămâie.

Cod de rață confiat cu linte beluga, slănină afumată, sos de sherry și piure de cartofi.

Colet de vită gătit lent cu piure de cartofi, slănină, ciuperci și ceapă perlată.

Filet de vită cu sos de piper, fasole verde și cartofi prăjiți.

Legume gratinate în sos de roșii cu gruyère, cartofi prăjiți și pâine la grătar.

Înghețată de vanilie cu dulce de leche, ciocolată albă și fructe de pădure.

Mere coapte cu crustă de ovăz, înghețată de vanilie și sos de caramel sărat.

Ganache de ciocolată și cremă de ciocolată cu înghețată de vanilie, ciocolată prăjită și alune de pădure.

Sorbet de lămâie cu vodka.

Înghețată de vanilie cu ciocolată albă prăjită și sos de caramel sărat.

Sorbet de lămâie cu mure proaspete.

Înghețată de vanilie servită cu espresso.

Trei tipuri de brânză cu marmeladă și pâine crocantă cu semințe de in.