Levantine

Gratinierte Schnecken.

Skagen-Mischung auf buttergebratenem Brot mit Zitrone.

Kalix-Löjrom mit Toast, roten Zwiebeln, Schnittlauch und Smetana.

Polanco-Kaviar mit Blinis, Smetana, roten Zwiebeln und Schnittlauch.

Entenleber serviert mit Brioche, Feigenmarmelade und Haselnüssen.

Hühnerbrühe mit Croutons und Gruyère.

Burrata mit marinierten Tomaten, Basilikum und Croutons.

Gratinierter Ziegenkäsetoast mit Pflanzensprossen, Bete, Birnen, Walnüssen und Honig.

Gratinierte halbe Hummer mit Zitrone, Pommes Frites und Aioli.

Blaue Muscheln in Weißweinsauce mit Pommes Frites und Aioli.

Blaue Muscheln in Weißweinsauce.

Skagen-Mischung auf buttergebratenem Brot mit Zitrone.

Konfiertes Entenkeul mit Beluga-Linsen, geräuchertem Speck, Sherry-Sauce und Kartoffelpüree.

Geschmorte Rinderwade mit Kartoffelpüree, Speck, Champignons und Perlzwiebeln.

Rinderfilet mit Pfeffersauce, Fisolen und Pommes Frites.

Gratiniertes Gemüse in Tomatensauce mit Gruyère, frittierten Kartoffeln und gegrilltem Brot.

Vanilleeis mit Dulce de Leche, weißer Schokolade und Beeren.

Gebackene Äpfel mit Haferkruste, Vanilleeis und salziger Karamellsauce.

Schokoladenganache und Schokoladencreme mit Vanilleeis, gerösteter Schokolade und Haselnüssen.

Zitronensorbet mit Wodka.

Vanilleeis mit gerösteter weißer Schokolade und salziger Karamellsauce.

Zitronensorbet mit frisch gerührten Brombeeren.

Vanilleeis serviert mit Espresso.

Drei Sorten Käse mit Marmelade und Leinsamenknäckebrot.