Alte Kanzlei
Frankfurt pe Main · Italiană · €€€ · 34 de preparate · 10,50 EUR – 40,50 EUR · Prietenos cu vegetarienii
Program
- luni11:30–15:00, 18:00–22:30
- marți11:30–15:00, 18:00–22:30
- miercuri11:30–15:00, 18:00–22:30
- joi11:30–15:00, 18:00–22:30
- vineri11:30–15:00, 18:00–22:30
- sâmbătă18:00–22:30
- duminicăÎnchis
Niciun preparat potrivit.
ANTIPASTI ANTIPASTO
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Gebeizte Lachswürfel, umhüllt von einer Bronte-Pistazienkruste, auf einem frischen Apfel-, Birnen- und Avocado-Tartar
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Cremige Büffelburrata auf einer herzhaften Caponatina (süß-saurer Auberginensalat).
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Tartar de vită fraged cu capere și ceapă, rafinat cu trufe italiene și cremă caldă de parmezan
24,50 EURZartes Rindertartar mit Kapern und Zwiebeln, veredelt mit italienischem Trüffel und warmer Parmesancreme. -
Rote Beete Carpaccio, garniert mit frischem Rucola und einer samtigen Büffelmozzarella-Creme, verfeinert mit Basilikum-Crumble.
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Pulpo nach kalabrischer Art auf Auberginen, mit einer feurigen Nduja-Creme und karamellisierten Tropeazwiebeln.
Paste și Risotto Pasta & Risotto
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Spaghetti in einer harmonischen kalabrischen Tomaten-, Knoblauch- und Peperoncino-Sauce, verfeinert mit Grana Padano und Gambas-Tartar.
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Frische Tagliolini auf einer cremigen Parmigiano Reggiano-Basis, veredelt mit gehobeltem italienischen schwarzen Trüffeln.
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Hausgemachte Paccheri in einer pikanten Tomatensauce, kombiniert mit würziger kalabrischer Salsiccia, Büffelmozzarella und Pistazien-Crumble.
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Ravioli gefüllt mit cremiger Burrata, serviert auf einer eleganten Tomaten-Estragon-Sauce.
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Spaghetti mit zartem Kalbsragout in einer frischen Tomatensauce.
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Spaghetti auf einer kräftigen Parmigiano Pecorino-Creme, gekrönt mit knusprigem Guanciale.
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Frische Paccheri Chef-Style, mit hausgemachter Auberginencreme, verfeinert mit Tomatensauce, Parmigiano Reggiano und Büffelmozzarella.
PEȘTE PESCE
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Wolfsbarsch, umhüllt von einer Bronte-Pistazienkruste, serviert auf warmer Parmigiano Reggiano-Creme und knusprigen Zwiebeln.
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Pulpo în stil calabrez, servit cu măsline, ardei gras, capere și fasole într-un sos de roșii aromat
33,50 EURPulpo nach kalabrischer Art, serviert mit Oliven, Paprika, Kapern und Bohnen in einer würzigen Tomatensauce. -
Filet de pește râu prăjit, însoțit de o Caponatina artizanală (salată de vinete dulce-acrișoare)
37,50 EURGebratenes Steinbuttfilet, begleitet von einer hausgemachten Caponatina (süß-saurer Auberginensalat).
Carne
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Steak de vită fraged, însoțit de o salată proaspătă de roșii și rucola și fulgi de parmezan
35,50 EURZartes Rindersteak, begleitet von einem frischen Tomaten-Rucola-Salat und gehobeltem Parmesan. -
Filet de vițel suculent, rafinat cu semințe de pin prăjite, o notă de miere și cremă de bergamotă
36,50 EURSaftiges Kalbsfilet, verfeinert mit gerösteten Pinienkernen, einem Hauch Honig und Bergamotten-Creme. -
Zartes Kalbsfilet, umhüllt von würziger Nduja-Crème und geschmolzenem Pecorino Calabrese.
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Zartes argentinisches Rinderfilet, verfeinert mit einer schmelzenden Butter aus kalabrischer Nduja – würzig und pikant. Serviert mit ofengebackenen Rosmarinkartoffeln und süß geschmorten Tropea-Zwiebe
LA DOLCE VITA ITALIANA
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Panna Cotta des Verlangens – Panna Cotta, garniert mit verführerischen Toppings
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Pistazienzauber – Verführerisches Pistazien-Parfait, verfeinert mit Pistazienpulver
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Schokoladensinfonie – Schokoladen-Parfait in perfekter Harmonie mit Salzkaramell
Gustare Vorspeise
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Somon proaspăt, însoțit de brânză de capră fragedă și o salată răcoritoare de ierburi sălbatice
13,50 EURFrischer Lachs, begleitet von zartem Ziegenkäse und einem erfrischenden Wildkräutersalat -
Aromatische Pilze, serviert auf einer warmen, cremigen Parmigiano Reggiano-Basis
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Roșii proaspete și mozzarella, rafinate cu rucola proaspătă și busuioc – o notă de grădină italiană
11,50 EURFrische Tomaten und Mozzarella, verfeinert mit frischem Rucola und Basilikum – ein Hauch des italienischen Gartens -
Zartes Roastbeef, begleitet von Parmesanflocken und karamellisierten Pilzen
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Salată de roșii cherry calabreze cu arome dulci de ceapă Tropea, ulei de măsline și mini-bruschettă
11,50 EURKalabrischer Cherrytomaten-Salat mit den süßen Aromen von Tropeazwiebeln, Olivenöl und Mini-Bruschetta
Paste Pasta
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Tagliatelle artizanale, unite cu pesto tradițional de busuioc și o notă de cremă de parmezan
13,50 EURHauseigene Tagliatelle, vereint mit traditionellem Basilikumpesto und einem Hauch Parmesancreme -
Strozzapreti-Pasta mit zarten Rindfleischspitzen in einer geschmackvollen Tomatensoße
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Kalabrische Pasta, durchzogen von einer würzigen Tomatensoße, die die Leidenschaft des Südens widerspiegelt
Pește/Carne Fisch/Fleisch
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Frische Dorade Royal, serviert in einer feinen Zitronen-Weißweinsoße
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Zarte Gambas, serviert auf einer Pfanne gemischter Pilze und Oliven
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Bucăți de vită suculente, preparate în stil calabrez cu usturoi, rozmarin și roșii cherry dulci
23,50 EURSaftige Rinderstücke, zubereitet auf kalabrische Art mit Knoblauch, Rosmarin und süßen Cherrytomaten -
Zartes Kalbsfilet in einer hausgemachten Kräutersoße
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