Alte Kanzlei
Франкфурт-на-Майні · Італійська · €€€ · 34 страви · 10,50 EUR – 40,50 EUR · Для вегетаріанців
Години роботи
- понеділок11:30–15:00, 18:00–22:30
- вівторок11:30–15:00, 18:00–22:30
- середа11:30–15:00, 18:00–22:30
- четвер11:30–15:00, 18:00–22:30
- пʼятниця11:30–15:00, 18:00–22:30
- субота18:00–22:30
- неділяЗачинено
Немає відповідних страв.
АНТИПАСТИ ANTIPASTO
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Кубики маринованого лосося в скоринці з фісташок Bronte на тартарі з яблука, груші та авокадо
21,50 EURGebeizte Lachswürfel, umhüllt von einer Bronte-Pistazienkruste, auf einem frischen Apfel-, Birnen- und Avocado-Tartar -
Cremige Büffelburrata auf einer herzhaften Caponatina (süß-saurer Auberginensalat).
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Zartes Rindertartar mit Kapern und Zwiebeln, veredelt mit italienischem Trüffel und warmer Parmesancreme.
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Rote Beete Carpaccio, garniert mit frischem Rucola und einer samtigen Büffelmozzarella-Creme, verfeinert mit Basilikum-Crumble.
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Осьпіно по-калабрійськи на баклажанах з вогняним кремом Nduja та карамелізованою цибулею Tropea
20,50 EURPulpo nach kalabrischer Art auf Auberginen, mit einer feurigen Nduja-Creme und karamellisierten Tropeazwiebeln.
Паста та різотто Pasta & Risotto
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Spaghetti in einer harmonischen kalabrischen Tomaten-, Knoblauch- und Peperoncino-Sauce, verfeinert mit Grana Padano und Gambas-Tartar.
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Frische Tagliolini auf einer cremigen Parmigiano Reggiano-Basis, veredelt mit gehobeltem italienischen schwarzen Trüffeln.
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Hausgemachte Paccheri in einer pikanten Tomatensauce, kombiniert mit würziger kalabrischer Salsiccia, Büffelmozzarella und Pistazien-Crumble.
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Ravioli gefüllt mit cremiger Burrata, serviert auf einer eleganten Tomaten-Estragon-Sauce.
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Spaghetti mit zartem Kalbsragout in einer frischen Tomatensauce.
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Spaghetti auf einer kräftigen Parmigiano Pecorino-Creme, gekrönt mit knusprigem Guanciale.
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Frische Paccheri Chef-Style, mit hausgemachter Auberginencreme, verfeinert mit Tomatensauce, Parmigiano Reggiano und Büffelmozzarella.
РИБА PESCE
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Wolfsbarsch, umhüllt von einer Bronte-Pistazienkruste, serviert auf warmer Parmigiano Reggiano-Creme und knusprigen Zwiebeln.
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Pulpo nach kalabrischer Art, serviert mit Oliven, Paprika, Kapern und Bohnen in einer würzigen Tomatensauce.
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Gebratenes Steinbuttfilet, begleitet von einer hausgemachten Caponatina (süß-saurer Auberginensalat).
М'ясо Carne
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Zartes Rindersteak, begleitet von einem frischen Tomaten-Rucola-Salat und gehobeltem Parmesan.
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Соковите теляче філе, приправлене смаженими кедровими горішками, краплею меду та кремом з бергамоту
36,50 EURSaftiges Kalbsfilet, verfeinert mit gerösteten Pinienkernen, einem Hauch Honig und Bergamotten-Creme. -
Zartes Kalbsfilet, umhüllt von würziger Nduja-Crème und geschmolzenem Pecorino Calabrese.
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Zartes argentinisches Rinderfilet, verfeinert mit einer schmelzenden Butter aus kalabrischer Nduja – würzig und pikant. Serviert mit ofengebackenen Rosmarinkartoffeln und süß geschmorten Tropea-Zwiebe
LA DOLCE VITA ITALIANA
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Panna Cotta des Verlangens – Panna Cotta, garniert mit verführerischen Toppings
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Pistazienzauber – Verführerisches Pistazien-Parfait, verfeinert mit Pistazienpulver
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Schokoladensinfonie – Schokoladen-Parfait in perfekter Harmonie mit Salzkaramell
Закуски Vorspeise
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Frischer Lachs, begleitet von zartem Ziegenkäse und einem erfrischenden Wildkräutersalat
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Aromatische Pilze, serviert auf einer warmen, cremigen Parmigiano Reggiano-Basis
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Свіжі томати та моцарела, приправлені свіжою руколою та базиліком – відтінок італійського саду
11,50 EURFrische Tomaten und Mozzarella, verfeinert mit frischem Rucola und Basilikum – ein Hauch des italienischen Gartens -
Zartes Roastbeef, begleitet von Parmesanflocken und karamellisierten Pilzen
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Kalabrischer Cherrytomaten-Salat mit den süßen Aromen von Tropeazwiebeln, Olivenöl und Mini-Bruschetta
Паста Pasta
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Hauseigene Tagliatelle, vereint mit traditionellem Basilikumpesto und einem Hauch Parmesancreme
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Strozzapreti-Pasta mit zarten Rindfleischspitzen in einer geschmackvollen Tomatensoße
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Kalabrische Pasta, durchzogen von einer würzigen Tomatensoße, die die Leidenschaft des Südens widerspiegelt
Риба/М'ясо Fisch/Fleisch
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Frische Dorade Royal, serviert in einer feinen Zitronen-Weißweinsoße
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Zarte Gambas, serviert auf einer Pfanne gemischter Pilze und Oliven
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Saftige Rinderstücke, zubereitet auf kalabrische Art mit Knoblauch, Rosmarin und süßen Cherrytomaten
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Zartes Kalbsfilet in einer hausgemachten Kräutersoße
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