Stridii la temperatura camerei pe fulgi de pulpă de porc iberic, piure de conopidă, supă de țelguș și ulei de coajă de lămâie (4 buc)
Ostras atemperadas sobre lasca de papada ibérica, puré de coliflor, caldo de cigalas y aceite de piel de limón (4 uds)
26 EUR
Casa Urola · San Sebastián · 4 uds
Valori nutriționale
≈ 400 kcalper porție de aproximativ 200 g
- Proteine19%
- Grăsimi68%
- Carbohidrați13%
Estimare pentru o porție obișnuită a acestui preparat; rețeta localului poate diferi.
Despre preparat
Patru stridii temperate servite pe o felie de obraz de porc Iberico, însoțite de piure de conopidă și supă de langoustine.
- Bucătărie
- Spanish
Ingrediente tipice
- oysters
- iberico pork cheek
- cauliflower
- langoustine
- lemon zest
Informații generale despre acest preparat, nefurnizate de local. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.
Ți-a plăcut preparatul?