Ostriche a temperatura ambiente su scaglia di guanciale ibérico, purè di cavolfiore, brodo di scampi e olio alla scorza di limone (4 pz)
Ostras atemperadas sobre lasca de papada ibérica, puré de coliflor, caldo de cigalas y aceite de piel de limón (4 uds)
26 €
Casa Urola · San Sebastián · 4 uds
Valori nutrizionali
≈ 400 kcalper porzione di circa 200 g
- Proteine19%
- Grassi68%
- Carboidrati13%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Quattro ostriche temperate servite su una fetta di guancia di maiale Iberico, accompagnate da purè di cavolfiore e brodo di scampi.
- Cucina
- Spagnola
Ingredienti tipici
- ostriche
- guancia di maiale Iberico
- cavolfiore
- scampi
- scorza di limone
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Ti è piaciuto questo piatto?