Ostrige na sobnoj temperaturi na listiću iberičke slanine, pireu od cvjetačine, temeljcem od škampi i uljem od limunove korice (4 komada)
Ostras atemperadas sobre lasca de papada ibérica, puré de coliflor, caldo de cigalas y aceite de piel de limón (4 uds)
€ 26
Casa Urola · San Sebastián · 4 uds
Nutritivne vrijednosti
≈ 400 kcalpo porciji od oko 200 g
- Proteini19%
- Masti68%
- Ugljikohidrati13%
Procjena za uobičajenu porciju ovog jela; recept restorana može se razlikovati.
O jelu
Četiri temperirana ostriga poslužene na kriški Iberico svinjetine, uz pire od cvjeta kolanja i temeljac od langoustinea.
- Kuhinja
- Španac
Tipični sastojci
- ostrige
- iberico svinjski obrazi
- cvjeta kolanja
- langoustine
- limunova korica
Opće informacije o ovom jelu, ne potiču od lokala. Slike jela su ilustracije prema opisu iz jelovnika, a ne fotografije lokala.
Je li vam se svidjelo jelo?