Temperierte Austern auf Iberico-Bauchscheiben, Blumenkohlpüree, Langustinenbrühe und Zitronenschalenöl (4 Stk.)
Ostras atemperadas sobre lasca de papada ibérica, puré de coliflor, caldo de cigalas y aceite de piel de limón (4 uds)
26 €
Casa Urola · San Sebastián · 4 uds
Nährwerte
≈ 400 kcalpro Portion von etwa 200 g
- Eiweiß19%
- Fett68%
- Kohlenhydrate13%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Vier temperierte Austern auf einer Scheibe Iberico-Schweinebacke, begleitet von Blumenkohlpüree und Langustinen-Sud.
- Küche
- Spanisch
Typische Zutaten
- Austern
- Iberico-Schweinebacke
- Blumenkohl
- Langustine
- Zitronenabrieb
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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