Confit de rață cu parmentier trufat, ciuperci de sezon și guve de gutui cu vin condimentat
Confit de pato con parmentier trufado, setas de temporadas y membrillo al vino especiado
18,60 EUR
De Gustibus Italiae · Barcelona
- Lapte
- Dioxid de sulf și sulfiți
Valori nutriționale
≈ 750 kcalper porție de aproximativ 400 g
- Proteine19%
- Grăsimi62%
- Carbohidrați19%
Estimare pentru o porție obișnuită a acestui preparat; rețeta localului poate diferi.
Despre preparat
Pulpe de rață gătite lent în propria grăsime. Sunt servite alături de piure de cartofi infuzat cu trufe și cottoș de vin condimentat.
- Bucătărie
- Franceză
Ingrediente tipice
- rață
- trufe
- cartof
- ciuperci
- cottoș
- vin condimentat
Informații generale despre acest preparat, nefurnizate de local. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.
Istoria preparatului
Franța
Despre clasicul duck confit. Localul servește propria versiune.
- Origine
- Franța
Ți-a plăcut preparatul?