Tastavo Meniuri de restaurant în limba ta Autentificare
Română

Il Vecchio Pastificio E Cucina

Costa Adeje · Italiană · €€€€ · 102 preparate · 3 EUR – 38 EUR · Prietenos cu vegetarienii

Traseu Sună Rezervă o masă
Program
  • luni13:30–22:00
  • marți13:30–22:00
  • miercuri13:30–22:00
  • joi13:30–22:00
  • vineri13:30–22:00
  • sâmbătă13:30–22:00
  • duminică13:30–22:00

Ce să comanzi aici

ANTRE ENTRANTES

  • Carpaccio de carabinero

    29 EUR
    CAMBERO ROSSO

    Carpaccio de creveți carabinero cu portocală sângerie, fenicul și caviar.

  • TARTAR DEL VECCHIO

    20 EUR
    Tartar de ton roșu cu teriyaki de Modena, kimchi, avocado, stracciatella și caviar.

  • MEJILLONES CACIO & PEPE

    14 EUR
    Smoala de scoici la abur cu spumă de pecorino, calamar crocant și aer de ardei verde.

  • CRUNCH

    18 EUR
    Pui de calamar și creveți prăjiți servite cu sos tartar.

  • CARPACCIO DE ANGUS

    18 EUR

    Carpaccio de vită cu roșii uscate, parmezan de 24 de luni, pâine carasau și citronetă de muștar și miere.

  • VITEL TONÉ

    16 EUR
    Vită prăjită servită cu spumă de sos tonnata și wonton crocant.

  • CROQUETAS CASERAS

    12 EUR
    Crochete de coadă de vită servite peste cremă de brânză provola și maioneză de usturoi negru.

  • TARTAR DEL DUQUE

    19 EUR
    Tartar de mușchi de vită cu maioneză de capere, cremă de gălbenuș afumat și cenușă de ienupăr.

  • Alcahofa

    14 EUR
    ALCACHOFA

  • LA PANZANELLA

    15 EUR
    Salată toscană cu frisella, roșii mixte, anșoa cantabrice și stracciatella.

  • POMODORO

    13 EUR
    Tartar de roșii din Canarii servit cu stracciatella și granita de ghimbir.

  • ENSALADA CAESAR

    14 EUR
    Salată Caesar cu sos Caesar, parmezan de 24 de luni, pui pane și bacon crocant.

  • SOPA DE TOMATE

    13 EUR
    Supă caldă făcută din diverse varietăți de roșii confiate și stracciatella.

  • SELECCIÓN DE QUESO

    20 EUR
    Patru varietăți de brânzeturi italiene servite cu gemuri artizanale.

NUESTRO PASTIFICIO & ARROCES

  • RAVIOLI DE CAMBAS

    19 EUR
    Ravioli umpluți cu creveți cu usturoi, cremă de nucă și lămâie.

  • PLIN

    18 EUR
    Ravioli umpluți cu miel servite cu cremă de iaurt, vinete și suc de carne.

  • CANELÓN VACCIINARA

    19 EUR
    Cannelloni cu coadă de vită cu țelină înghețată, pecorino și ciocolată.

  • MEMORIA

    17 EUR
    Ravioli cu ricotta și spanac cu cremă de nucă și gorgonzola, compot de păr și scorțișoară.

  • SPAGHETTONI ERIZO DE MAR

    26 EUR
    Spagheti cu usturoi, ulei, ardei iute, anșoa, urchin de mare, lămâie și bottarga.

  • LINGUINE BOGAVANTE

    35 EUR
    Linguine cu homar proaspăt, roșii cherry și busuioc.

  • INFRASCATULLO SCOGLIO

    22 EUR
    Preparat de fructe de mare cu creveți crude, stracciatella și pesto de pistaciu.

  • SPAGHETTI CARABINERO Y TRUFA

    32 EUR
    Spagheti cu bisque de carabinero, unt cu trufe și carabinero în două texturi.

  • SPAGHETTI ALMEJAS

    24 EUR
    Spagheti cu scoici, cremă de spanac, beurre blanc, caviar și bottarga.

  • CARBONARA BY RICCARDO DELLA BELLA

    18 EUR
    Fusilli cu cremă de ou, pecorino, parmezan, piper negru, cartofi crocanți și guanciale.

  • PACCHERI ALLA VITTORIO

    17 EUR
    Paste scurte într-un sos din trei tipuri de roșii cu unt, busuioc și parmezan.

  • TAGLIATELLE

    18 EUR
    Tagliatelle cu tocăniță de vită Angus și parmezan de 24 de luni.

  • PICI

    20 EUR
    Paste lungi proaspete cu ragu de rață și spumă de pecorino.

  • RISOTTO CIGALA

    24 EUR
    Risotto cu bisque de langoustine, usturoi negru fermentat, spumă de anason și tartar de langoustine.

  • RISOTTO ZAFFERANO

    19 EUR
    Risotto cu parmezan de 24 de luni, ossobuco, șofran și lichirici.

NUESTROS PESCADOS

  • LOMO DE ATÚN

    23 EUR
    Ton marinat cu sos iodat, chutney de piper și mango și maioneză de lămâie.

  • GRAN LUBINA AQUANARIA

    23 EUR
    Luptan cu sos Mugnaia, inimă de artichoc grătar și pesto de pistaciu și citrice.

  • LENGUADO

    22 EUR
    Limand gătit cu unt noisette, cremă de mazăre, mentă și beurre blanc.

  • PULPO

    23 EUR
    Ragu de caracatiță glazurată servit peste piure cu adduja și orez crocant.

  • RODABALLO

    25 EUR
    Turbot la cuptor cu sote de usturoi și ardei iute și texturi de sparanghel.

NUESTRAS CARNES

  • MILANESE

    29 EUR
    Vită milaneză prăjită cu dovlecei murați, sos puttanesca și parmezan de 24 de luni.

  • MACRET DE PATO

    23 EUR
    Rață la grătar cu cremă de mure și tatin de sezon.

  • SOLOMILLO WELLINGTON

    38 EUR
    Wellington de vită Angus cu cremă de morcovi și sos condimentat.

  • CORDERO SELECCIÓN

    37 EUR
    Miel servit cu propriul său sos, sfeclă și mille-feuille de cartofi.

  • POLLO SIN CABEZA

    22 EUR
    Piept de pui gătit la temperatură scăzută umplut cu ardei, cremă de cartof dulce și portocală.

  • FILET MIGNON ROSSINI

    34 EUR
    Filet mignon Angus pe brioche cu piure de trufe, șalotă balsamică și foie gras.

GUARNICIONES

PAN Y FOCACCIA

  • SERVICIO PAN DE MASA MADRE

    3 EUR
    Pâine cu maia servită cu ulei de măsline extra virgin Coratina.

  • FOCACCIA

    10 EUR
    Focaccia caldă cu rozmarin și sare de mare.

  • FOCACCIA & STRACCIATELLA

    15 EUR
    Focaccia caldă servită cu brânză stracciatella.

  • FOCACCIA MANCHADA

    16 EUR
    Focaccia caldă cu sos de roșii și stracciatella.

MOMENTO DULCE

  • Babamisú

    9 EUR
    BABÀMISÚ

  • SBRI SOLONA

    10 EUR
    Tartă caldă de ricotta și ciocolată cu cremă chantilly și fructe roșii.

  • Crème brûlée

    8 EUR
    CRÈME BRÜLÉE

  • COULANT

    10 EUR
    Coulant de ciocolată neagră Guanaja 70% cu centru topit și înghețată de pistaciu.

  • TARTA DE MANZANA

    12 EUR
    Pastry de mere cu diverse texturi de mere și înghețată de mere.

  • TARTA DE QUESO

    9 EUR
    Cheesecake cu bază de biscuiți și Amarena Fabbri.

ENTRÉES

  • CARPACCIO DE CREVETTES ROUGES ROYALES

    29 EUR
    Carpaccio de creveți roșii cu portocală sângerie, fenicul și caviar.

  • TARTARE DE THON

    20 EUR
    Tartar de ton roșu cu teriyaki de Modena, kimchi, avocado, stracciatella și caviar.

  • MOULES À LA VAPEUR

    14 EUR
    Smoala de scoici la abur cu sos cacio e pepe, tuile de cerneală de calamar și spumă de ardei verde.

  • CARPACCIO DE BOEUF ANGUS

    18 EUR
    Carpaccio de vită Angus cu roșii uscate, parmezan de 24 de luni, pâine carasau și citronetă de muștar și miere.

  • VITELLO TONNATO

    16 EUR
    Vită quasi cu wonton crocant și mus de ton.

  • CROQUETTES

    12 EUR
    Crochete de coadă de vită cu cremă de provola afumată și maioneză de usturoi negru.

  • TARTARE DE BOEUF

    19 EUR
    Tartar de mușchi de vită cu maioneză de capere, cremă de gălbenuș și cenușă de ienupăr.

  • L'ARTICHAUT

    14 EUR
    Artichoc confiat și prăjit cu cremă de topinambur, smochine negre din Canarii și piept de rață.

  • SALADE TOSCANE

    15 EUR
    Salată toscană tradițională cu frisella, roșii mixte, anșoa cantabrice și stracciatella.

  • TARTARE DE TOMATES

    13 EUR
    Tartar de roșii din Canarii cu stracciatella și granita de ghimbir.

  • SALADE CÉSAR

    14 EUR
    Salată compusă din pui pane, bacon și sos Caesar.

  • SOUPE DE TOMATES

    13 EUR
    Supă de roșii

  • ASSIETTE DE FROMAGES

    20 EUR
    Selecție de patru brânzeturi italiene însoțite de compoturi artizanale.

PASTE ȘI RISOTTO NOS PÂTES & RISOTTOS

PEȘTE NOS POISSONS

CARNE NOS VIANDES

GARNITURI ACCOMPAGNEMENTS

PÂINE ȘI FOCACCIA PAIN & FOCACCIA

  • Serviciu de pâine cu maia

    3 EUR
    SERVICE DE PAIN AU LEVAIN

    Pâine cu maia servită cu ulei de măsline extra virgin Chianina.

  • Focaccia cu roșii

    16 EUR
    FOCACCIA TOMATE

    Focaccia caldă garnită cu sos de roșii și stracciatella.

DESERTURI DESSERTS

Prețuri așa cum au fost publicate de local; e posibil să se fi schimbat. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.

Toate localurile din Costa Adeje