Motto am Fluss

Mieszanka selera, jabłka, szpinaku i gruszki.

Sok z pomarańczy, marchewki i jabłka z bananem i nasionami chia.

Burak czerwony, czerwone winogrona i śliwki.

Pomidor, papryka, jajka ekologiczne i pesto podawane z ekologicznym bagietką na zakwasie.

Wędzony łosoś, ser kozi, migdały, awokado i jajecznica ekologiczna z ekologiczną bagietką na zakwasie.

Tost ze boczkiem, szynką, jajkiem, serem, awokado, pomidorami, sałatą i ostrym majonezem.

Ekologiczne jajko, ser górski, szynka, masło, dżem, bułka ręcznie robiona i croissant.

Jajecznica z kurkami, szynką, serem kozim, łososiem, tostem francuskim z brioche, masłem i różnymi rodzajami chleba.

Ekologiczne jajka na toście z ekologicznego chleba na zakwasie z rzeżuchą daikon i oliwą z oliwek.

Tost z ekologicznego chleba na zakwasie z tofu, sałatką ziołową, pesto szpinakowym i kurkumą.

Trzy jajka z szynką i ekologicznym chlebem.

Ekologiczne jajko z awokado, twarogiem, majonezem wasabi i miętą na ekologicznym chlebie.

Miękkie jajko z solą cytrynową, szczypiorkiem i paluszkami chlebowymi.

Croissant z kremem migdałowym.

Owsianka z gruszką i kawałkami czekolady.

Brioche z kwaśną śmietaną, słonym karmelem i konfiturą ze śliwek.

Mango i borówki z kokosem i granolą.

Frytki z majonezem truflowym i Grana Padano.

Edamame z dressingiem, cytryną i bazylią.

Pieczona marchew z labneh i olejem z dzikich ziół.

Beef Tatar z frytkami, sałatką ziołową, kremem z anchois i serem Manchego.

Grillowana papryka z kremem migdałowym, mango panko i limonką.

Quiche z cukinią i fetą z aioli cytrynowym i rzeżuchą.

Curry z dyni Hokkaido z nerkowcami, kolendrą i ryżem jaśminowym.

Ryba z kremem z groszku, remuladą, cytryną i frytkami ze słodkich ziemniaków.

Kotlet wołowy z boczkiem, cheddarem, dżemem cebulowym, majonezem musztardowym, sałatą i frytkami.

Flank Steak z sosem Mazavaroo, ogórkiem polnym, kolendrą i purée ziemniaczanym.

Serce sałaty, rzodkiewka i groszek z dressingiem z dzikich ziół.

Pieczone radicchio z kozim serem chèvre z rozmarynem, orzechami włoskimi i winem portowym.

Marynowana dynia piżmowa ze stracciatellą i makadamia.

Roastbeef z fasolą, chrzanem i marynowaną szalotką.

Marynowana pstrąg tęczowy z estragonem i cytryną.

Beef Tatar z sałatką z musztardy ziołowej, serem Manchego i bagietką.

Beef Tatar, pstrąg tęczowy, dynia, sałata i bagietka.

Wegańska zupa z dyni.

Wegański consommé z grzybów leśnych.

Wegański dziki brokuł.

Duszona faszerowana kapusta z jabłkiem Granny Smith, musem grzybowym i sosem grzybowym.

Cały karczoch z ponzu kaffir i aioli.

Risotto z dyni z Grana di Padano.

Małże z crème fraîche, warzywami korzeniowymi i chlebem czosnkowym.

Filet z sandacza z vongole, brokułami, bulionem z małży i salicornia.

Kurczak kukurydziany z kukurydzą, kurkami, szalotkami i kopytkami.

Gulasz z jelenia z pappardelle i żurawiną.

Secreto Ibérico z dynią piżmową i gremolatą.

Cielęcy sznycel wiedeński z sałatką ziemniaczaną z roszponką, żurawiną i cytryną.

Polędwica wołowa z sosem pieprzowym lub chimichurri.

Kotlet cielęcy dla 2 osób z purée, szpinakiem i sosem maślano-kaparowym.

Pavlova z gruszką, tymiankiem i czarną porzeczką.

Bułeczki z makiem z sosem waniliowym i wiśniami.

Tarte Tatin z jabłkami Granny Smith, słonym karmelem i crème fraîche.

Panna Cotta z orzechami laskowymi i sorbetem ze śliwek.

Fondant z czekoladą Valrhona, orzeszkami ziemnymi i pestkami dyni.