Motto am Fluss

Смесь сельдерея, яблока, шпината и груши.

Сок из апельсина, моркови и яблока с бананом и семенами чиа.

Свекла, красный виноград и сливы.

Томаты, перец, органические яйца и песто, подается с органическим заквасочным багетом.

Копченый лосось, козий сыр, миндаль, авокадо и органическая яичница с органическим заквасочным багетом.

Тост с беконом, ветчиной, яйцом, сыром, авокадо, томатами, салатом и острым майонезом.

Органическое яйцо, горный сыр, ветчина, масло, джем, булочка ручной работы и круассан.

Яичница с лисичками, ветчиной, козьим сыром, лососем, бриошь-французскими тостами, маслом и различными видами хлеба.

Органические яйца на поджаренном органическом заквасочном хлебе с дайконной рукколой и оливковым маслом.

Поджаренный органический заквасочный хлеб с тофу, травяным салатом, шпинатным песто и куркумой.

Три яйца с ветчиной и органическим хлебом.

Органическое яйцо с авокадо, домашним сыром, васаби-майонезом и мятой на органическом хлебе.

Яйцо всмятку с лимонной солью, шнитт-луком и хлебными палочками.

Круассан с миндальным кремом.

Овсянка с грушей и кусочками шоколада.

Бриошь с кисломолочным кремом, соленой карамелью и тушеными сливами.

Манго и черника с кокосом и гранолой.

Картофель фри с трюфельным майонезом и Grana Padano.

Бобы эдамаме с заправкой, лимоном и базиликом.

Запеченная морковь с лабне и маслом из диких трав.

Beef Tatar с картофелем фри, травяным салатом, кремом из анчоусов и Manchego.

Гриль-перец с миндальным кремом, манго-панко и лаймом.

Киш с цукини и фетой, лимонным айоли и кресс-салатом.

Карри из тыквы Хоккайдо с кешью, кориандром и рисом жасмин.

Рыба с кремом из горошка, ремуладом, лимоном и картофелем фри из сладкого картофеля.

Говяжья котлета с беконом, чеддером, луковым джемом, горчичным майонезом, салатом и картофелем фри.

Фланк-стейк с соусом мазавару, полевым огурцом, кориандром и картофельным пюре.

Сердцевина салата, редис и горошек с заправкой из диких трав.

Запеченный радиккьо с козьим сыром Chèvre с розмарином, грецким орехом и портвейном.

Маринованная мускатная тыква со страчателлой и макадамией.

Ростбиф с фасолью, хреном и маринованным шалотом.

Марированная кумжа с эстрагоном и лимоном.

Beef Tatar с салатом из трав и горчицы, Manchego и багетом.

Beef Tatar, кумжа, тыква, салат и багет.

Веганский тыквенный суп.

Веганский консоме из лесных грибов.

Веганская дикая брокколи.

Тушеная голубцовая капуста с яблоком Гренни Смит, грибным муссом и грибным соусом.

Целый артишок с каффир-понзу и айоли.

Тыквенное ризотто с Grana di Padano.

Мидии с крем-фреш, корнеплодами и чесночным хлебом.

Филе судака с воголе, брокколи, бульоном из моллюсков и саликорнией.

Курица в кукурузном стиле с кукурузой, лисичками, жемчужным луком и шупфнуделями.

Рагу из оленины с паппарделле и брусникой.

Secreto Ibérico с мускатной тыквой и гремолатой.

Венский шницель из телятины с картофельным салатом из латука, брусникой и лимоном.

Говяжья вырезка с перечным соусом или чимичурри.

Телячья отбивная с пюре, шпинатом и соусом из каперсов и коричневого масла.

Павлова с грушей, тимьяном и смородиной.

Маковые булочки с ванильным соусом и вишней.

Тарт Татен с яблоками Гренни Смит, соленой карамелью и крем-фреш.

Панна котта с фундуком и сорбетом из тушеных слив.

Фондан с шоколадом Valrhona, арахисом и тыквенными семечками.