Das Schinakl

Siekane mięso wołowe z grzankami i masłem.

Marynowany filet z sieja na rösti z kremem miodowo-musztardowym.

Carpaccio z wędzonej surowej szynki z jelenia z serem górskim, rukolą, orzechami włoskimi i chipsami z czarnego chleba.

Zupa krem z kasztanów z grzankami z czarnego chleba.

Zupa wołowa z wybranymi dodatkami, takimi jak naleśniki, kluseczki semolinowe lub kluski z wątróbką.

Spaghetti z policzkami wieprzowymi, jajkiem i serem owczym Pecorino.

Tagliatelle z ragout mięsnym w sosie pomidorowym.

Pizza z serem Fior di Latte, piersią kaczą, kremem parmezanowym, rukolą, orzechami włoskimi i miodem.

Sznycel wieprzowy z sałatką ziemniaczaną.

Pieczeń wołowa z cebulą z pieczonymi ziemniakami.

Duszone policzki wołowe z purée ziemniaczanym i glazurowanymi warzywami korzeniowymi.

Ragout z jelenia z grzybami i muffinem z klusek chlebowych.

Sznycel cielęcy z ryżem z groszkiem i sosem cebulowym.

Pierś kurczaka w boczku z nadzieniem duxelles, sosem paprykowym i krokietami.

Sałatka z chrupiącego kurczaka na sałacie ziemniaczanej z roztoczańskim olejem.

Jeleń, sarna i dzik z sosem z żurawiny, krokietami i kasztanami.

Smażony filet z sandacza z masłem ziołowym, warzywami i ziemniakami z pietruszką.

Filet z sumu serbskiego na podsmażonych warzywach z purée ziemniaczanym.

Smażone czerwone krewetki na risotto szafranowym fregola.

Risotto szafranowe fregola z sałatą roszponką.

Smażone placuszki z kalafiora i sera na zimowych warzywach ratatouille.

Naleśnik z żurawiną z ryżem kasztanowym.

Karamelizowany twarogowy szpar z kompotem z jabłek.

Mus z ciemnej czekolady z ragout z pigwy i sosem malinowym.

Knödel z kasztanów i twarogu w kruszonce biszkoptowej kakao.

Malakoff-Nougatnockerl z ragout z wiśni.

Paluszki do pizzy z lub bez czosnku.

Focaccia z oliwą z oliwek i rozmarynem.

Pizza z sosem pomidorowym, serem Fior di Latte i łagodnym salami.

Pizza z sosem pomidorowym, oregano, oliwą z oliwek i czosnkiem.

Pizza z sosem pomidorowym, serem Fior di Latte i ostrym salami.

Pizza z sosem pomidorowym, mozzarellą di bufala, bazylią i oliwą z oliwek.

Pizza z sosem pomidorowym, oliwkami, kaparami, anchois i oregano.

Pizza z sosem pomidorowym, serem Fior di Latte, szynką i pieczarkami.

Pizza z sosem pomidorowym, serem Fior di Latte, tuńczykiem i cebulą.

Pizza z sosem pomidorowym, serem Fior di Latte, szynką i bazylią.

Pizza z sosem pomidorowym, serem Fior di Latte, bresaolą, rukolą i parmezanem.

Gulasz ziemniaczany z pieczywem.

Curry z kurczaka z ryżem.

Pieczeń z kminkiem z kluskami ziemniaczanymi i sałatką z kapusty.

Prażone kluski z jajkiem i sałatką z ogórków.

Smażona flądra z sałatką ziemniaczaną.

Zupa z nadziewanej gęsi z kluską semolinową.

Smażona wątróbka gęsia na szalotkach czerwonym winie i purée ziemniaczanym.

Gęś z wyborem ciepłej czerwonej kapusty lub sałatki z kapusty i boczku, kluskami ziemniaczanymi i pieczonym jabłkiem.

Kaczka z wyborem ciepłej czerwonej kapusty lub sałatki z kapusty i boczku, kluskami ziemniaczanymi i pieczonym jabłkiem.