Das Schinakl

Mljeveno juneće meso sa tostim i puterom.

Marinirani file pastrmke na rostiju sa kremom od meda i senfa.

Carpaccio od dimljene sirove jelenje šunke sa planinskim sirom, rukolom, orasima i čipsom od crnog hljeba.

Krem supa od kestenja sa krutonima od crnog hljeba.

Goveđa supa sa izborom dodataka kao što su isečci palačinki, gričane knedle ili knedle od jetre.

Spaghetti sa svinjskim obrazom, jajetom i Pecorino ovčijim sirom.

Tagliatelle sa mesnim raguom u sosu od paradajza.

Pizza sa Fior di Latte sirom, prsima od patke, kremom od parmezana, rukolom, orasima i medom.

Svinjski odrezak sa salatom od krompira.

Roštilj od junetine sa lukom i prženim krompirom.

Dinstani juneći obrazi sa pire krompirom i glaziranim korjenastim povrćem.

Ragout od jelena sa gljivama i mafinom od knedli od hljeba.

Teleći odrezak sa rižotom od graška i sosom od luka.

Pileća prsa umotana u slaninu sa duxelles punjenjem, sosom od paprike i kroketama.

Salata od pohovanog pilećeg mesa na bazi salate od mladog lista i ulja od sjemenki bundeve.

Jelen, srna i divlja svinja sa sokom od brusnice, kroletama i kestenjem.

Prženi file štuke sa puterom od začinskog bilja, povrćem i persuńskim krompirom.

File soma na povrću i pire krompiru.

Pržene crvene kozice na Fregola safranskom rižotu.

Fregola safranski rižoto sa mladim listom salate.

Pržene pljeskavice od karfiola i sira na zimskom ratatouille povrću.

Palačinka od brusnice sa rižotom od kestenja.

Karamelizovani Topfen Schmarrn sa kompotom od jabuka.

Mus od tamne čokolade sa ragoutom od dunja i sosom od malina.

Knedle od kestenja i sira u mrvicama od biskvita i kakaa.

Malakoff nugat knedle sa ragoutom od višnji.

Pizza štapići sa ili bez bijelog luka.

Focaccia sa maslinovim uljem i ruzmarinom.

Pizza sa sosom od paradajza, Fior di Latte sirom i blagom salami.

Pizza sa sosom od paradajza, origanom, maslinovim uljem i bijelim lukom.

Pizza sa sosom od paradajza, Fior di Latte sirom i ljutom salami.

Pizza sa sosom od paradajza, mocarellom od bova, bosiljkom i maslinovim uljem.

Pizza sa sosom od paradajza, maslinama, kaparima, sardelama i origanom.

Pizza sa sosom od paradajza, Fior di Latte sirom, šunkom i šampinjonima.

Pizza sa sosom od paradajza, Fior di Latte sirom, tunjevinom i lukom.

Pizza sa sosom od paradajza, Fior di Latte sirom, šunkom i bosiljkom.

Pizza sa sosom od paradajza, Fior di Latte sirom, bresaolom, rukolom i parmezanom.

Gulaš od krompira sa pecivom.

Pečeno meso sa kimom, knedlama od krompira i salatom od kupusa.

Pržene knedle sa jajetom i salatom od krastavaca.

Pohani kovač sa salatom od krompira.

Gusina supa sa gričanim knedlama.

Pržana gusja jetra na crvenom luku i pire krompiru.

Guska sa izborom toplog crvenog kupusa ili salate od slanine i kupusa, knedlama od krompira i pečenom jabukom.

Patka sa izborom toplog crvenog kupusa ili salate od slanine i kupusa, knedlama od krompira i pečenom jabukom.