PERLOSTREA RESTAURANT ( Anciennement Chez Jeannot )

Ceviche z dorady z mango, mlekiem kokosowym, limonką i marynowaną czerwoną cebulą.

Kalmary podawane z aioli z czarnego czosnku.

Panierowane krewetki podawane z awokado i kremem z mozzarelli buffala.

Zupa z dzikich ryb podawana z rouille, grzankami i tartym serem.

180 gramów tartara ze szkockiego łososia.

Fish and chips podawane z sosem tatarskim.

Risotto z grillowanymi kalmarami, krewetkami, langustynami i małżami.

Cały niebieski homar grillowany z wybranym dodatkiem.

Grillowane kalmary z wybranym dodatkiem.

Hodowlana dorada królewska.

Hodowlany okoń morski.

Dziki okoń z francuskich połowów przybrzeżnych.

Coulant czekoladowy podawany z kremem angielskim i bitą śmietaną.

Baba rumowa podawana z shotem aromatyzowanego rumu i bitą śmietaną.

Colonel składający się z sorbetu cytrynowego, wódki i skórek cytryny.

Sześć ostryg z Marennes d'Oléron rozmiaru nr 3.

Dziewięć ostryg z Marennes d'Oléron rozmiaru nr 3.

Dwanaście ostryg z Marennes d'Oléron rozmiaru nr 3.

Sześć ostryg z Marennes d'Oléron rozmiaru nr 2.

Dziewięć ostryg z Marennes d'Oléron rozmiaru nr 2.

Dwanaście ostryg z Marennes d'Oléron rozmiaru nr 2.

Sześć specjalnych ostryg Gillardeau rozmiaru nr 4.

Dziewięć specjalnych ostryg Gillardeau rozmiaru nr 4.

Dwanaście specjalnych ostryg Gillardeau rozmiaru nr 4.

Oscietra podawana z masłem, awokado i orzechami.

Wybór między fish and chips, tatarem z łososia 150g lub daniem dnia.

Sześć ostryg Marennes d'Oléron nr 3, porcja warakus i sześć krewetek Label Rouge.

Sześć ostryg Marennes d'Oléron nr 3, warakus, bigorneaux, krewetki Label Rouge, langustynki i pół homara.

Dwanaście ostryg Marennes d'Oléron nr 3, warakus, bigorneaux, krewetki Label Rouge, langustynki i szczypce kraba.