PERLOSTREA RESTAURANT ( Anciennement Chez Jeannot )

Ceviche od orade sa mangom, kokosovim mlijekom, limetom i mariniranim crvenim lukom.

Rimski lignji posluženi uz aïoli od crnog bijelog luka.

Panirani gambasi uz avokado i krem od buffalo sira.

Supa od divljih riba poslužena uz rouille, krutone i naribani sir.

180 grama tartara od škotskog lososa.

Fish and chips posluženi uz tartar sos.

Risotto s grilanim lignjama, gambasima, langustinama i školjkama.

Cijeli plavi jastog na žaru uz prilog po izboru.

Grilani lignji uz prilog po izboru.

Uzgojena kraljevska orada.

Francuski uzgojeni brancin.

Divlji brancin iz francuskog obalnog ribolova.

Čokoladni lava kolač poslužen uz englesku kremu i šlag.

Baba au rhum poslužena uz shooter aromatičnog ruma i šlag.

Colonel sastavljen od sorbeta od limuna, vodke i korice žutog limuna.

Šest ostrica Marennes d'Oléron veličine br. 3.

Devet ostrica Marennes d'Oléron veličine br. 3.

Dvanaest ostrica Marennes d'Oléron veličine br. 3.

Šest ostrica Marennes d'Oléron veličine br. 2.

Devet ostrica Marennes d'Oléron veličine br. 2.

Dvanaest ostrica Marennes d'Oléron veličine br. 2.

Šest specijalnih Gillardeau ostrica veličine br. 4.

Devet specijalnih Gillardeau ostrica veličine br. 4.

Dvanaest specijalnih Gillardeau ostrica veličine br. 4.

L’Oscietra poslužena uz maslac, avokado i orahe.

Izbor između fish and chips, tartara od lososa od 150g ili dnevnog jela.

Šest Marennes d'Oléron ostrica br. 3, porcija wavulota i šest Label Rouge škampinja.

Šest Marennes d'Oléron ostrica br. 3, wavuloti, mali puževi, Label Rouge škampinje, langustine i polovina obraza kraba.

Dvanaest Marennes d'Oléron ostrica br. 3, wavuloti, mali puževi, Label Rouge škampinje, langustine i klampe obraza kraba.