Wędzona i gotowana w 65 stopniach iberyjska część mięsa Bellota, purée z pieczonego jabłka
Presa Ibérica Bellota ahumada y cocida a 65º, puré de manzana asada
28 €
Buenavista Gastrobar & Tapas · Malaga · Ración
Wartości odżywcze
≈ 500 kcalna porcję ok. 300 g
- Białko26%
- Tłuszcz63%
- Węglowodany11%
Szacunek dla typowej porcji tego dania; przepis lokalu może się różnić.
O daniu
A premium cut of Iberian pork prepared using a low-temperature sous-vide method and finished with smoke. It is served with a sweet roasted apple puree.
- Kuchnia
- Spanish
- Pochodzenie
- Spain
Typowe składniki
- iberian pork presa
- apple
- smoke
- olive oil
Ogólne informacje o tym daniu, nie pochodzą od lokalu.
Smakowało ci to danie?