Presa Ibérica Bellota affumicata e cotta a 65º, purè di mela arrosto

Presa Ibérica Bellota ahumada y cocida a 65º, puré de manzana asada

28 €

Buenavista Gastrobar & Tapas · Malaga · Ración

Valori nutrizionali

≈ 500 kcalper porzione di circa 300 g

Proteine26%
26%
Grassi63%
63%
Carboidrati11%
11%

Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.

Il piatto

A premium cut of Iberian pork prepared using a low-temperature sous-vide method and finished with smoke. It is served with a sweet roasted apple puree.

Cucina: Spanish
Origine: Spain

Ingredienti tipici

iberian pork presa
apple
smoke
olive oil

Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale.

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