Ravage

Ostrygi podawane z vinaigrette.

Pieczony homar podawany z aïoli, grillowanym chlebem i cytryną.

Małże błękitne przyrządzone z marchewką, selerem naciowym, białym winem, śmietaną, czosnkiem i cytryną.

Łosoś gravad podawany z sosem rakowym, pomidorem i grillowanym chlebem.

Comber z kaczki z wiśniami, pieczoną w miodzie burakiem, solonymi orzechami włoskimi i grillowanym chlebem.

Francuska zupa cebulowa z cebulą, serem Vesterhavsost i chlebem.

Chrupiący filet z flądry podawany z remuladą, cytryną i grillowanym chlebem żytnim.

Omlet z jajkami, serem Vesterhavsost i chrupiącą sałatą.

Frytki podawane z majonezem chili.

Sałatka zielona z vinaigrette.

Fasolka szparagowa przyrządzona z masłem i czosnkiem.

Ziemniaki z masłem, solą i pietruszką.

Tatar z udźca wołowego z żółtkiem i koniakiem.

Crème brûlée zrobione ze śmietany i polinezyjskiej wanilii.

Kompot ze śliwek z wanilią, lodami waniliowymi i tuile z orzechów laskowych.

Pieczone gruszki z ciastem francuskim, słonym karmelem i lodami waniliowymi.

Ryż a'la mande z migdałami, wanilią i sosem wiśniowym.

Jajka miękkie, jajecznica i jajka sadzone podawane z tostowanym chlebem żytnim i masłem.

Eggs Florentine z muffinem, szpinakiem, sosem holenderskim i jajkiem w koszulce.

Bułka na zakwasie z serem Vesterhavsost i masłem.

Croissant ze scrambled egg, boczkiem, croissantem i parmezanem.

Grejpfrut z cukrem.

Skyr z domową granolą i owocami jagodowymi.

Naleśniki bananowe z jagodami i cukrem pudrem.

Mieszany tatar z smażonymi kaparami i chrupiącą grzanką.

Tost z serem Vesterhavsost, pastą truflową i szynką serrano.

Marynowane sardynki z cytryną, majonezem cytrynowym i grillowanym chlebem.

Smażona cukinia z cytryną, Piment d’Espellete i majonezem cytrynowym.

Frytki truflowe podawane z majonezem chili.

Łosoś gravad z sosem rakowym, pomidorem i grillowanym chlebem.

Chrupiący filet z flądry z remuladą, cytryną i grillowanym chlebem żytnim.

Uśmiechnięte jajka z krewetkami, majonezem cytrynowym, rzeżuchą i grillowanym chlebem żytnim.

Kaczka z wiśniami, pieczonymi w miodzie burakami, solonymi orzechami włoskimi i grillowanym chlebem.

Ryż z migdałami, wanilią i sosem wiśniowym.

Crème brûlée przygotowane na bazie śmietanki i wanilii z Polinezji Francuskiej.

Menu degustacyjne składające się z trzech przystawek, dwóch dań głównych i deseru.