La Pizarra Brasa y Barra

Wędzona sardynka z tartarem z pomidorów, awokado i salmorejo.

Braseowana ośmiornica z emulsją z papryki i rukolą.

Lolipopy z krewetek w czosnku z karmelizowanymi owocami morza.

Turbot po bilbaíńskim z pilpil z alg i kawiorem z shitake.

Burger z wołowiny txuleta z pomidorem, rukolą, serem raclette, guanciale, cebulą BBQ i sosem z żółtek.

Polędwica cielęca z ziemniakami w różnych teksturach, truflą, grzybami i borowikami.

Żebro bez kości z batatem i sosem BBQ.

Jagnię z sałatą i dymką.

Karmelizowane donuty brioche z lodami o smaku słonego karmelu.

Tiramisú podawane z lodami mascarpone.