La Pizarra Brasa y Barra

Domates tartarı, avokado ve salmorejo ile tütsülenmiş sardalya.

Biberiye emülsiyonu ve roka ile mühürlenmiş ahtapot.

Deniz ürünü karameli ile sarımsaklı karides lolipopları.

Yosun pilpil ve shitake havyarı ile Bilbaína usulü kobra balığı.

Domates, roka, raclette, guanciale, BBQ soğan ve yumurta sarısı sosu ile sığır txuleta hamburgeri.

Farklı dokularda patates, trüf, mantar ve fungus ile dana bonfile.

Tatlı patates ve BBQ sos ile kemiksiz kaburga.

Marul ve taze soğan eşliğinde kuzu.

Tuzlu karamel dondurma ile karamelize edilmiş brioche donutlar.

Mascarpone dondurma eşliğinde tiramisu.