La Pizarra Brasa y Barra

Копченая сардина с тартаром из томатов, авокадо и сальморехо.

Обжаренный осьминог с эмульсией из паприки и рукколой.

Креветки в чесночном масле с морепродуктовым карамельным соусом.

Морской окунь по-бильбаински с пил-пил из водорослей и икрой шиитаке.

Бургер из стейка быка с томатами, рукколой, раклеттом, гуанчале, луком BBQ и соусом из желтков.

Телячья вырезка с картофелем в разных текстурах, трюфелем, грибами и подосиновиками.

Ребрышко без кости с бататом и соусом BBQ.

Ягненок с салатом из латука и лука-шалота.

Карамелизированные пончики из бриоши с мороженым из соленой карамели.

Tiramisú с мороженым из маскарпоне.