Lake Side

Prosciutto naturale stagionato almeno 48 mesi, senza conservanti o coloranti.

Roll con kingfish, granchio reale, salmone fiammeggiato e yuzu-miso.

Roll con granchio, avocado, gambero, tonno e sgombro a coda gialla.

Roll con avocado, tartare di manzo e sesamo.

Roll con tonno, avocado, gamberetti, mango e frutto della passione.

Salmone fiammeggiato al tavolo con granchio e avocado.

Roll vegana con vuna, avocado e cipollotti.

Roll con salmone, formaggio spalmabile e avocado.

Insalate a foglia stagionali con verdure e semi di girasole tostati.

Insalata di valeriana con uovo sminuzzato, pancetta e condimento ai mirtilli rossi.

Lattuga baby con condimento Caesar e panko crunch.

Fegato d'oca saltato con ciliegie sott'aceto, brioche e tartufo.

Kingfish Tiradito con leche de tigre, ravanello e olio al cerfoglio.

Cocktail di gamberi con salsa Tivoli e lattuga.

Zuppetta di Maultaschen con ripieno di manzo in brodo di manzo e cipolle stufate.

Zuppetta di schiuma di topinambur con nocciole e cerfoglio.

Capesante.

Sardine in olio d'oliva.

Pancia di tonno.

Branzino intero arrostito con velouté al limone, patate saltate e verdure di stagione.

Filetto di coregone in pastella di birra con salsa tartara e patatine fritte.

Filetto di manzo con patate dolci fritte e verdure di stagione.

Zürcher Geschnetzeltes con carne di vitello, rösti al burro, funghi e, opzionalmente, reni.

Anatra croccante con chutney di arachidi, broccoli bimi e patata dolce.

Crema alla vaniglia con pistacchio e croccante pasta kataifi.

Tiramisù all'arancia con filetti d'arancia, crema al mascarpone e savoiardi.

Sashimi con salmone, tonno e kingfish.

Salmone.

Tonno.

Cetriolo.

Tonno.

Salmone.

Una combinazione di sei hosomaki, sei roll speciali, sei nigiri e tre pezzi di sashimi.

Un piatto che presenta sei hosomaki, nove roll speciali, nove nigiri, sei sashimi e sei hoso bomb rolls.