Lake Side

Prirodna šunka zrenula najmanje 48 mjeseci, bez konzervansa ili boja.

Rolat sa kingfishom, snježnom krabom, flambiranim lososom i yuzu-miso sosom.

Rolat sa krabom, avokadom, rakovima, tunjevina i makrelom žutog repa.

Rolat sa avokadom, tartarom od govedine i sezamom.

Rolat sa tunjevina, avokadom, rakovima, mangom i marakujom.

Flambirani losos za stolom sa krabom i avokadom.

Vegana rolata sa vunom, avokadom i mladim lukom.

Rolat sa lososom, krem sirom i avokadom.

Sezonske zelene salate sa povrćem i pečenim sjemenkama suncokreta.

Salata od mladog peršuna sa sjeckanim jajetom, slaninom i dresingom od brusnice.

Baby zelena salata sa Caesar dresingom i panko krutonima.

Pržana gusja jetra sa mariniranim višnjama, brioche hljebom i tartufom.

Kingfish Tiradito sa Leche de Tigre sosom, rotkvicom i uljem od vlasca.

Koktel od raka sa Tivoli sosom i zeleno salatom.

Supica od Maultashen sa punjenjem od govedine u goveđoj bujoni i topljenom luku.

Pjenasta supa od topinambura sa lješnjacima i vlascem.

Školjke (razbol).

Sardine u maslinovom ulju.

Trbušni dio tunjevine.

Cijeli prženi brancin sa velouté sosom od limuna, pečenim krompirom i sezonskim povrćem.

Filet škripe u tijestu od piva sa tartar sosom i pomfritom.

Filet govedine sa pomfritom od slatkog voća i sezonskim povrćem.

Zürcher Geschnetzeltes sa teletinom, puterim röštijem, šampinjonicima i opciono bubregcima.

Hrskava patka sa chutneyom od kikirikija, bimi brokulom i slatkim krumpirom.

Vanilija krema sa pistaćima i hrskavim engelshaarom (kataifi).

Tiramisu od naranče sa komadićima naranče, kremom od mascarponea i biskvitom.

Sashimi sa lososom, tunjevinom i kingfishom.

Kombinacija šestih hosomaki, šestih specijalnih rola, šestih nigiri i tri komada sashimi.

Tanjir koji sadrži šestih hosomaki, devet specijalnih rola, devet nigiri, šestih sashimi i šestih hoso bomb rola.