Lombo di cervo „Die Waid“
Rehrücken „Die Waid“
59 CHF≈ 63,89 €
Die Waid · Zurigo
Filetti di lombo di cervo con salsa alla panna selvatica, funghi di bosco, cavolo rosso alle mele, cavolini di Bruxelles e spätzle al burro.
Valori nutrizionali
≈ 750 kcalper porzione di circa 450 g
- Proteine25%
- Grassi50%
- Carboidrati25%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Lombo di cervo servito con una cremosa salsa ai funghi selvatici, accompagnato da cavolo rosso alle mele, cavolini di Bruxelles e spätzli al burro.
- Cucina
- Tedesca (Alpina)
Ingredienti tipici
- cervo
- funghi selvatici
- panna
- mela
- cavolo rosso
- cavolini di Bruxelles
- spätzli
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale.
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