Taglio pregiato di cervo arrostito rosa con salsa ai mirtini, cioccolato e pepe con crema di sedano al tartufo e germogli di cavolo saltati
Rosa gebratenes Edelstück vom Reh auf Heidelbeer-Schoko-Pfeffer-Jus mit getrüffelter Sellerie-Creme und sautierten Kohlsprossen
25,80 €
Grosses Schutzhaus Rosental · Vienna
- Arachidi
- Latte
- Sedano
- Frutta a guscio
- Anidride solforosa e solfiti
Valori nutrizionali
≈ 550 kcalper porzione di circa 400 g
- Proteine27%
- Grassi54%
- Carboidrati20%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Filetto di cervo arrosto servito con una salsa agrodolce unica e un cremoso purè di verdure.
- Cucina
- Austriaca
- Origine
- null
Ingredienti tipici
- cervo
- mirtillo
- cioccolato
- pepe
- sedano
- cavolini di Bruxelles
- tartufo
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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